Esta joven creativa está labrando su propio camino entre Seúl y Nueva York

Suea Cho soñaba con convertirse en chef, pero cambió de idea cuando, en el instituto, trabajó en un restaurante.

"Siempre me ha gustado muchísimo cocinar", dice. "Pero ese trabajo fue terrible y me hizo abandonar el sueño de dedicarme a ello".

A partir de ahí, la coreana centró su atención en sus otros amores: la moda y el estilo, dos actividades inherentes a ella. Aunque nació en Seúl, Suea pasó su infancia en Alemania, Montana, Nueva Jersey y California y se lucía con sus "looks para el primer día de clase". Además, disfrutaba encontrando prendas que nadie más tenía.

"Desde niña supe que quería dedicarme a la moda", recuerda. "Cuando tenía 7 u 8 años, me inventaba looks para mis vecinos".

Suea fue a la universidad en la Costa Oeste y, cuando terminó, volvió al este. Para ella, Nueva York era el epicentro de la moda y ahí es donde quería estar. Debutó en Opening Ceremony, la influyente e icónica empresa de la ciudad. Trabajó allí durante cuatro años y terminó convirtiéndose en directora asociada de imagen de marca, supervisando el contenido creativo y los proyectos especiales. "Recuerdo que, cuando me dieron el trabajo, estaba muy emocionada. Me sentí más feliz que cuando entré en la universidad".

Sin embargo, su pasión por la cocina nunca desapareció del todo. Después de triunfar con la élite de la moda, abrir su propio restaurante no parecía un reto tan grande. De hecho, Suea cuenta que se sentía preparada para empezar algo nuevo y el inigualable panorama gastronómico nocturno de la ciudad la inspiró a retomar la cocina. Así, el verano pasado nació Suea's Dinner Service, una nueva experiencia gastronómica experimental que conecta amigos y familias a través del amor de Suea por la cocina.

El estilo de Suea está inspirado en las ciudades en las que ha vivido a sus 26 años (y sus estilos de vida). Aquí, esta creativa nos habla de su relación con la moda y la comida, que no ha dejado de evolucionar, y nos cuenta cómo ha cambiado las reglas del juego en ambos sectores para labrar su propio camino.

Me he ido volviendo mucho más específica en mi forma de vestir. Creo que esto se debe a haber estado en un lugar con mucha competitividad como Nueva York. Sé que puede sonar a cliché, pero odio llevar algo que tenga todo el mundo.

A lo largo del último año, he pasado de llevar looks muy femeninos a que me vaya mucho más lo deportivo. Con el paso del tiempo, le he ido dando menos importancia al concepto de arreglarse y tener un aspecto increíble todos los días. La comodidad es ahora mi prioridad y me gusta poder estar activa sin dejar de verme guapa. Por ejemplo, si me pongo un pantalón corto de baloncesto, lo combino con una camiseta bonita.

Además, diría que mi estilo evoluciona constantemente. Aunque mi esencia sigue siendo la misma, mi estilo ha cambiado mucho y seguirá haciéndolo.

Quería hacer algo relacionado con la cocina desde que era niña, pero la idea de abrir un restaurante me intimidaba. Mi actividad social favorita es cenar con mis amigos. El año pasado, me cansé de la vida nocturna y dejé de salir. Suea's Dinner Service nació como una forma de seguir saliendo. Es una forma distinta de socializar que no tiene nada que ver con ir a un bar.

Quiero centrarme en la experiencia general, ofrecer un servicio de cena experimental e interactivo. La comida es solo una parte, es la experiencia al completo lo que cuenta. Para mi primera cena, hice velas de mantequilla de ajo en las que se podía mojar cuando se derretían. Mis amigos alucinaron. Su entusiasmo me motivaba a pensar qué podía hacer la próxima vez.

Me encanta pasar tiempo con mis amigos y cocinar para ellos. Y me encanta cuando me dicen que les gusta lo que hago.

Ahora mismo, se encuentra en la azotea de mi apartamento, que está en el barrio de Chinatown, en Nueva York. Irónicamente, debido al coronavirus, me beneficia que sea un espacio tan íntimo y pequeño.

Es curioso, porque la razón por la que empecé a cocinar en el instituto era que mi madre, como casi todas las madres coreanas, nunca preparaba comida americana. Sin embargo, desde que empecé con Suea's Dinner Service, me interesa mucho más aprender recetas coreanas. Sé hacer algunas cosas básicas, en Corea es muy normal que la gente sepa cocinar. Así que el verano pasado pedí sin parar a mis tías que me enseñasen. Con el tiempo he aprendido a apreciar mucho más mi propia cultura.